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Cuisine > Gastronomie > Pièce unique

Pièce unique

40 desserts à l'assiette simples et chics

Christophe Felder , Didier Gaillard
32€

Informations

220 x 220 mm
192 pages
13 octobre 2011
ISBN : 9782732447049
Gastronomie

Les desserts à l'assiette par Christophe Felder.

L'inventivité de Christophe Felder est ici entièrement mise à l’honneur. Les desserts à l’assiette sont le cœur du sujet : 45 recettes, 45 pièces uniques. En 2 parties, l’une consacrée aux classiques revisités, l’autre aux créations originales, Christophe Felder vous propose de réaliser de véritables bijoux culinaires.

Scroller pour découvrir

L'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont Elle à table. Il est l’auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.

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