Pavlova

La Meringaie. Lorsque Marie Stoclet-Bardon (passée par la Maison du Chocolat en tant que directrice du marketing, puis par Fauchon comme directrice de l’e-business) réalisait ses propres versions pour ses invités, ces derniers n’en laissaient pas une miette ! Elle eut ainsi l’idée de faire partager au plus grand nombre ce dessert aussi léger que gourmand : la Meringaie était née. Une première boutique rue de Lévis (Paris 17^e) suivie, en septembre 2017, d’un second lieu de vente, rue du Cherche-Midi ( Paris 6^e).
Le livre bénéficiera d’une préface de Gilles Marchal, grand pâtissier, ancien directeur de la création de La Maison du Chocolat, qui à fondé la pâtisserie qui porte son nom, à Paris, dans le 18^e arrondissement.
Rina Nurra a réalisé de nombreuses photos pour la publicité, la presse et surtout l’édition. Elle a illustré les deux derniers ouvrages de Sophie Dudemaine et Éclairs, de Christophe Adam, parus aux éditions de La Martinière.