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Gastronomie

Paris-Tokyo mon amour

Dorothée Perkins
27€

Paris-Tokyo : voyagez dans l’assiette de Japonais à Paris et de Français japonisants.

Un dimanche, Dorothée Perkins croise une Japonaise en kimono sur le quai d’une station de métro. C’est le début d’une longue liste de questions. Est-elle de passage ou vit-elle à Paris ? Qu’y a-t-il dans son frigo ? Pourquoi nos deux pays et nos deux gastronomies s’attirent-ils autant ? Dorothée est partie à la rencontre de Japonais de France et de Français passionnés du Japon, pour les interroger sur leur parcours, leur demander ce qu’ils mangent au quotidien et comprendre ce qui nous lie.
Dans ce livre, vous découvrirez un boulanger à Montmartre, les bentos de Hiroko, une Madame Eiffel en kimono, les bouquets de Tomoji, les mochis de Mathilda, un club de sumo à deux pas du Marais, ou encore un maître sushi breton. Une trentaine de Japonais et de Français aimantés par le Japon partagent 60 recettes familiales, métissées et accessibles, et témoignent de la façon dont on épouse une autre culture, sans jamais totalement s’éloigner du goût de ses racines.

Les informations

Taille 179 x 285 mm
Pages 192
Date de parution 16 mai 2025
ISBN 9791040121473

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