Grande cuisine végétarienne

Jean Montagard est le seul chef cuisinier à pratiquer la cuisine végétarienne, dont le talent a été reconnu par le Gault & Millau en 1980. Créateur du premier restaurant bio-végétarien de France, il organise de nombreuses manifestations pour la promotion des produits issus de l'agriculture bio. Il est également professeur honoraire au Lycée hôtelier de Nice, et intervenant à l'école de cuisine Alain Ducasse, conseiller en entreprise et auteur de livres de cuisine.

Jean-François Rivière, photographe culinaire, a collaboré avec la presse ( La Bonne Cuisine, Cuisine & Vins de France, Saveurs, Madame Figaro, Femme Actuelle...). Aux éditions de La Martinière, il a signé les reportages de Le Plus Simple du meilleur (Georges Blanc), Au champagne ! (Sophie Brissaud) et Le Tour du monde de Jacques Le Divellec.