Depuis toujours Sarah Poniatowski Lavoine apprend à apprécier la beauté du monde et se forge une curiosité sans limite. « La décoration, la mode... Je suis tombée dedans quand j'étais petite ou presque : mon père a très longtemps dirigé le magazine Vogue et ma mère et ma grand-mère sont des femmes d'une élégance absolue qui m'ont donné le goût des belles choses. » Elle étudie d'abord la psychologie, le théâtre et la communication à New York et s'initie très rapidement à l'architecture intérieure. Sarah Lavoine. Architecture intérieure (Éditions de La Martinière, 2010) est le premier livre consacré à son travail.