Dessinatrice et styliste culinaire, Mathilda Motte a initialement reçu une double formation en histoire et histoire de l’art. En avril 2011, elle part vivre au Japon et se découvre une double passion pour la cuisine et la pâtisserie japonaises. Elle créé alors son blog « Cuisine en bandoulière », où elle propose une cuisine simple et créative, où l’influence japonaise se conjugue aux goûts et formes occidentaux. De retour en France, elle adapte à son tour les recettes nippones aux ingrédients locaux, créant ainsi une cuisine métissée profondément enracinée dans le terroir. Elle a ouvert "La maison du mochi", à Paris.