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Bénédicte Bortoli

Auteur spécialisée dans le domaine de la gastronomie, titulaire d’un CAP de cuisine et d’une formation en œnologie, Bénédicte Bortoli a exercé des responsabilités éditoriales dans de grands groupes (Fleurus, Albin Michel, etc.) avant de se dédier au conseil éditorial et culinaire en free-lance.

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Bibliographie

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L'oeil du vin
Lire les couleurs du vin
Jérôme Bryon , Bénédicte Bortoli , Florence de La Rivière , Florence Brutton
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La Pâtisserie parisienne
70 recettes au coeur de l'Histoire
Arnaud Delmontel , Guillaume Czerw , Bénédicte Bortoli , Stéphane Bern
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Caviar par Kaviari
Culture, histoire, dégustation, recettes
Kaviari , Hélène Luzin , Bénédicte Bortoli , Sarah Vasseghi , Guillaume Czerw , François Simon
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Fruits
Régis Marcon , Philippe Barret , Bénédicte Bortoli
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Gourmandise raisonnée
Frédéric Bau , Thierry Hanh , Guillaume Czerw , Raphaël Haumont , Bénédicte Bortoli , Julie Schwob , José-Manuel Augusto
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The Cocktail book
Le nouveau classique du bar
Florian Thireau , Bénédicte Bortoli , Alex Viougeas
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Terre de poivres
Bénédicte Bortoli , Erwann de Kerros , Guillaume Czerw
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Maraîcher trois étoiles
Asafumi Yamashita , Bénédicte Bortoli , Carrie Solomon

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