Akrame Benallal, chef du restaurant gastronomique Akrame (1 étoile au guide Michelin), est également aux commandes de trois restaurants Shirvanà Paris, Marrakech et Doha.
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Bibliographie
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Shirvan
Voyage sur ma route de la soie à travers 60 recettes
Akrame Benallal ,
Philippe Toinard ,
Valéry Guédès
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