Née en Suisse en 1924, Sabine Weiss se dirige très jeune vers la photographie et achète son premier appareil photographique à douze ans. En 1942, elle fait son apprentissage à l’atelier Boissonnas à Genève. Quatre ans après, elle rejoint Paris et devient l'assistante du photographe de mode, Willy Maywald. Elle se marie en 1950 avec le peintre américain Hugh Weiss et fréquente assidûment le milieu artistique d’après-guerre. En 1952, Robert Doisneau la repère et la fait entrer à l’agence Rapho. En 1955, Edward Steichen choisit trois de ses photographies pour l’exposition qu’il organise au Museum of Modern Art de New York « The Family of Man ». Sabine Weiss ne cesse dès lors de photographier alternant mode, publicité, reportages et travail plus personnel au gré de ses pérégrinations.

Le catalogue de son exposition éponyme au Jeu de Paume-château de Tours (2016) a été publié aux Éditions de La Martinière.